Диета при артрите

0
25 сентября 2012
6663 прослушивания

Требуется обновление Чтобы прослушать подкаст, необходимо обновить либо браузер, либо Flash-плейер.
Встроить
Текстовая версия

Если верить статистике, то в нашей стране артритом болеет каждый сотый человек. Это заболевание представляет собой серьезную проблему, так как при хроническом течении может привести к потере трудоспособности.

Артрит — заболевание, характеризующееся воспалением, изменением оболочки хрящей, суставов, костей и связок. Воспалительный процесс обычно возникает во внутренней оболочке сустава, сопровождается скоплением жидкости. Возникает застой лимфатического и венозного оттока в области сустава, что приводит к прогрессированию артрита. В этот процесс вовлекаются хрящи, сухожилия, головки костей, другие околосуставные мягкотканевые компоненты.

Данное заболевание бывает двух видов: воспалительный и дегенеративный артрит. Подвидов этого заболевания — более ста пятидесяти наименований.

Воспалительные — это инфекционный, реактивный, ревматоидный артриты и подагра. Они связаны с воспалением тонкой пленки соединительной ткани, которая выстилает сустав изнутри.

Дегенеративные — это травматический артрит и остеоартроз. В этом случае, повреждается суставный хрящ, который покрывает концы костей в месте их сочленения.

Причины возникновения артрита

Один из факторов — генетика. Генетическая наследственность патологии костей и суставов бывает только у женщин.

Второй фактор — воздействие внешней среды. Это может быть и избыточная нагрузка, и травма, и чересчур активное занятие спортом, и хирургическое вмешательство. Очень важен и образ жизни. Курение, злоупотребление кофеином и избыточный вес — это тоже факторы риска. Артрит может проявиться при частом переохлаждении, а также различных инфекциях (кишечных, мочевых и так далее). Кроме того, возникновению этого заболевания способствует нарушение обмена веществ, болезни нервной системы, аллергия, недостаток витаминов.

Болезнь может протекать по-разному. Она поражает различные крупные суставы — тазобедренные, колени, плечевые, редко голеностопные и локтевые, а также может поражать мелкие суставы костей. Встречается артрит одного (моноартрит) или многих (полиартрит) суставов. Боль при артрите может быть как острая, так и ноющая, тупая. Это зависит от того, как развивается болезнь.

Проявления и симптоматика артрита

Первоначально возникает боль в суставах и нарушается их функция, основное время проявления болевых ощущений — конец ночи, утро. Вследствие изменения мягких тканей деформируются суставы, изменяется температура — суставы становятся горячими на ощупь, опухают, кожа краснеет. В анализах может наблюдаться повышение СОЭ и количества лейкоцитов. В начале болезни боль может быть не сильной, поэтому человек не обращается к врачу. А ведь если вовремя не начать лечение, то это может привести к разрушению хряща, деформации сустава, появлению шпоры и кристаллических отложений. Поэтому важно обращаться к медикам на начальной стадии заболевания.

Лечение этой болезни зависит от ее формы. Во-первых, необходимо устранить основную причину. Во-вторых, получить назначение врача на определенные лекарственные средства — антибиотики, противовоспалительные нестероидные препараты. В-третьих, уделять много внимания лечебной гимнастике, физиотерапевтическим процедурам. Лечение должно быть направлено на восстановление обмена веществ в хряще, уменьшение проявлений заболевания, сохранение максимально возможной функции пораженных суставов.

В первую очередь, при заболевании артритом следует изменить питание. Диета очень важна для восстановления обмена веществ. С помощью правильного питания можно избежать возникновения осложнений, значительно ускорив процесс восстановления.

Рекомендованные при артрите продукты:

— свежие соки (особенно полезна смесь соков — морковный, томатный, капустный, сок сельдерея)
— овощи и фрукты желтого, зеленого и оранжевого цветов, лучше, если они будут кислыми (содержат много антиоксидантов)
— форель, макрель, лосось — но в ограниченном количестве
— продукты растительного происхождения с большим содержанием витамина С (болгарский перец, цитрусовые, яблоки, картофель)
— минеральная вода — два литра в день (действует как смазка для суставов)
— масло из печени трески и рыбий жир (жирные кислоты уменьшают болевые проявления)
— кисломолочные продукты

Продукты, которые придется ограничить:

— бобовые
— щавель
— шпинат
— жареную пищу
— колбасные изделия

Существует полный запрет на следующие продукты:

— субпродукты
— бульоны
— алкоголь
— копчености

Питание при этом заболевании обязательно должно включать много витаминов и минералов. Английские ученые в ходе исследования установили, что употребление фруктов и овощей именно оранжевого и желтого цветов снижает риск развития артрита из-за большого количества антиоксидантов. Поэтому эти продукты рекомендованы при таком заболевании.

Рыба типа палтуса, тунца и лосося богата ненасыщенными жирными кислотами, которые оказывают противовоспалительное действие. Это незаменимое свойство жирных кислот обязательно надо использовать больным артритом. И в идеале надо употреблять три-четыре порции рыбы в неделю.

Кроме того, при артрите необходимо ограничить потребление соли до минимума. Есть следует пять или шесть раз в день, так организму будет легче усвоить питательные элементы, которые поступают с пищей. Полезно проводить разгрузочные дни, например, на молочно-растительной пище или несладких соках. Вообще, по многочисленным наблюдениям, хороший эффект при артрите дает молочно-растительная диета. Только соблюдать ее придется около двух лет.

Обычно у больных артритом низкий уровень селена в крови, поэтому следует включать в рацион продукты с достаточным содержанием этого элемента. А именно — орехи, рыбу, семечки, свинину, цельное зерно.

Многим больным помогает острый черный и красный перец. Он выводит из организма шлаки, активизирует циркуляцию крови и оказывает болеутоляющее воздействие. Чеснок также обладает таким свойством — снимает боль, позволяет избежать опухания. Сила чеснока в том, что он блокирует простагландин — вещество, которое вырабатывается в пораженных тканях и вызывает местное воспаление.

Волшебным средством при артрите считается имбирь. Чтобы приготовить полезный имбирный чай, надо чайную ложку корня имбиря залить двумя стаканами воды, варить сорок минут на небольшом огне и добавить мед. Принимать после еды. Дело в том, что имбирь содержит два вида биологически активных веществ, которые помогают справиться с причиной боли — воспалением суставов.

В целом, овощи и фрукты должны составлять 3 и 2 порции в день соответственно, где порция — полчашки готовых овощей или один фрукт. Хлеб и зерновые — не менее 6 порций, где порция — ломтик хлеба или чашка приготовленной крупы. Постное мясо, рыба, птица, орехи, яйца — одна порция в день, то есть два куска готового мяса или один кусок рыбы. Молоко и молочные продукты — две порции в день, порция — сорок граммов сыра или одна чашка молока.

Очень полезны соки (апельсиновый, гранатовый, ананасовый) и зеленый чай. Именно эти напитки содержат много антиоксидантов. Если соки кажутся слишком терпкими, то можно разбавить их зеленым чаем. Вкус станет мягче, а польза удвоится. Исследование американских ученых показало, что употребление трех чашек зеленого чая в день снижает риск развития на 60%. Также не забываете о минеральной воде.

Примерное меню при артрите

Первый завтрак — приготовьте гречневую кашу, чай с молоком и омлет из двух яиц или творожную запеканку, яйцо всмятку и кофе из ячменя с молоком.

Второй завтрак — свежая протёртая морковь со сметаной либо запеченные яблоки

Обед — вегетарианский борщ, рыба отварная с рисом и компот из чернослива и кураги; второй вариант: овощной суп, тефтели с картофельным пюре и компот.

Полдник — выпейте отвар шиповника с ложечкой меда, если очень хочется есть, приготовьте морковно-тыквенную запеканку.

Ужин — куриная грудка отварная и отварная цветная капуста или гуляш из говядины и гречневая каша с небольшим кусочком масла, чай с лимоном.

На ночь выпейте стакан кефира или простокваши.

Итак, диета при артрите помогает справиться с болью, восстанавливает обмен веществ, снимает воспаление. Однако следует помнить, что питание — это дополнительная помощь при болезни. Без комплексного лечения все-таки обойтись не удастся.

Ширина

Если верить статистике, то в нашей стране артритом болеет каждый сотый человек. Это заболевание представляет собой серьезную проблему, так как при хроническом течении может привести к потере трудоспособности. В первую очередь, при заболевании артритом следует изменить питание. Диета очень важна для восстановления обмена веществ. С помощью правильного питания можно избежать возникновения осложнений, значительно ускорив процесс восстановления.

В подкасте:

— Причины возникновения артрита.
— Проявления и симптоматика заболевания.
— Рекомендованные при артрите продукты.
— Продукты, употребление которых придется ограничить.
— Список продуктов, на которые существует полный запрет.
— Примерное меню при артрите.

Выпуски

Комментарии